Schneller Schokoladen-Cheesecake

schneller Schokoladen-Cheesecake

Jänner ist bei uns zu Hause Tortenzeit! Nicht nur mein Mann, sondern auch meine Oma feiern Geburtstag, und zusätzlich stehen einige Namenstage an – bei uns wird auch das groß gefeiert. Da kommen natürlich viele Kuchen und Torten zusammen, und ich versuche immer, etwas Abwechslung hineinzubringen, damit wir nicht immer dasselbe essen.

Dieser Schokoladen-Cheesecake ohne Backen ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Es ist unglaublich einfach, gelingsicher und begeistert jedes Mal aufs Neue. Die Kombination aus cremiger Schokolade, knusprigem Keksboden und einer feinen Glasur macht ihn zu einem Highlight auf jeder Festtafel. Perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber etwas Besonderes zaubern möchte! Ein himmlischer Schokoladen-Cheesecake, der garantiert alle Schokoholics begeistert! Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

Für den Boden:

• 300 g Butterkekse (Vollkorn)

• 250 g Butter (flüssig)

Für die Creme:

• 300 g Vollmilchschokolade

• 500 g Frischkäse

• 300 g Topfen (Quark)

• 50 g Staubzucker (Puderzucker)

• 2 Päckchen Vanillezucker

• Optional: 3 Bananen oder ein anderes Obst nach belieben

Für die Glasur:

• 100 g Schlagobers (Sahne)

• 200 g Vollmilchschokolade

• Geheimtipp: 8 Rippen Kinderschokolade

Für die Dekoration:

• 4 Kinderriegel

• 8 Kinderschokobons

Zubereitung des schnellen Schokoladen-Cheesecakes

1. Den Boden vorbereiten:

   • Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz* fein zerbröseln (alternativ in einer Küchenmaschine* mahlen).

   • Die flüssige Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

   • Die Masse in eine Springform* (ca. 24-26 cm Durchmesser) drücken und fest andrücken. Anschließend für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

     
     
     

     

     
     
     

2. Die Creme zubereiten:

   • Frischkäse, Topfen, Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren. Ich verwende hierbei gerne meine KitchenAid*, da ich so parallel arbeiten kann und Zeit spare.

   • Die Vollmilchschokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.

   • Die geschmolzene Schokolade unter die Masse heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

   • Wenn gewünscht, die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem gekühlten Boden verteilen.

   • Die Creme auf den Boden (bzw. die Bananen) geben, glattstreichen und die Springform für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

     
     
     

     

     

     
     
     

3. Die Glasur herstellen:

   • Das Schlagobers in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht aufkochen lassen.

   • Die Vollmilchschokolade und Kinderschokolade in Stücke brechen, zum warmen Schlagobers geben und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

   • Die Glasur leicht abkühlen lassen und gleichmäßig auf die gekühlte Creme streichen.

     
     

4. Dekorieren:

   • Die Kinderriegel in kleine Stücke schneiden und den Kuchen nach Belieben damit dekorieren, am besten solange die Schokolade noch weich ist.

     
     
     

     
   
   

5. Servieren:

   • Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf einer Tortenplatte* anrichten.

   • Gut gekühlt servieren und genießen!

     
     

Tipp:

Dieser schnelle Schokoladen-Cheesecake schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren ergänzt wird.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

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